19jul
2011
Posted in:
By Mª José 0 comentarios

Torrijas

Hola chic@s ya hace mucho tiempo que no pongo un paso a paso es que con unas cosas y otras los voy dejando pero intentaré ir haciendo algunos más.....

A alguno de vosotros os he dejado comentarios en los blogs porque una amiga se dió cuenta que en mi perfil la dirección correcta de mi blog no estaba ya que esto es un apartado y no el blog principal.
Si tú eres una de esas personas que tiene este blog "fichado" os dejo aquí la dirección correcta de mi blog para que podáis ir que tiene muuuchas más recetas que este jajajaja






Bueno y después de soltaros este rollo os comento....normalmente suelo hacer las torrijas de leche pero como tenía por la casa una botella de vino de misa me dije..que mejor que aprovecharla para torrijas¡¡¡¡
Ya sé que llego un poco tarde, tirando a mucho con esta receta pero entre unas cosas y otras se me ha ido pasando...pero más vale tarde que nunca jajaja
Esta receta la suelo hacer a ojo pero la miel para enmelar las torrijas uso un bote entero y la misma medida de agua.

Ingredientes:

Pan de torrijas
Vino dulce (en mi caso de misa)
2  huevos
Aceite de girasol
1 corteza de limón
Miel
2 palitos de canela
Unas gotas de limón

Elaboración:

Poner el vino en un plato y mojar bien el pan, dejarlo reposar un rato.
Mientras calentar el aceite y cuando empiece a humear retirarlo, cuando esté templado freir la corteza de limón y sacarla antes de que se queme.
TRUCO batir la clara de huevo a punto de nieve y después añadir la yema y diréis porque?? pues es sencillo...de esta forma al freir las torrijas no salen los flecos del huevo, quedan totalmente limpias.


Ir pasándolas por el huevo y freirlas, escurrir y reservar.
Como podéis ver en la foto siguiente están todas apiladitas y sin los molestos flecos....
En un cazo poner a calentar el bote de miel, la misma cantidad de agua, un chorrete de vino dulce, dos palitos de canela y unas gotas de limón, dejar que hierva un buen rato.
Dejar templar un poco y retirar los palitos de canela.
Ahora vamos pasando las torrijas para enmelarlas y las vamos poniendo en un recipiente.


En mi caso el "lebrillo" heredado de mi abuela :)
Cuando las hemos pasado todas agregar en enmelado sobrante y dejar reposar.
Se deben conservar en el frigorifico.


Y aquí la botella del vino de misa
Bueno y hasta aquí hemos llegado....si quieres ver el resultado final pincha AQUI

Leave a Reply